Bolo Pudim de Macaxeira
Um bolo pudim cremoso e saboroso, com a macaxeira dando um toque especial e o coco ralado complementando a receita. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados com o sabor autêntico da culinária brasileira.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Macaxeira ralada - 1 kg
- Manteiga - 2 colheres (sopa)
- Ovos - 3 unidades
- Leite - 3 copos (americano)
- Queijo parmesão ralado - 2 colheres (sopa)
- Leite de coco - 1 vidro pequeno (200ml)
- Açúcar - 4 xícaras
- Fermento em pó - 1 colher (sopa) rasa
- Coco ralado - 100g ou 1 coco ralado
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Em uma forma de bolo, caramelize 2 xícaras de açúcar em fogo baixo, mexendo delicadamente até obter um caramelo dourado. Distribua o coco ralado sobre o caramelo.
- 3Em um liquidificador, bata a macaxeira ralada, a manteiga, os ovos, o leite, o queijo parmesão, o leite de coco, as 2 xícaras restantes de açúcar e o fermento em pó até obter uma mistura homogênea.
- 4Despeje a massa do liquidificador sobre o caramelo com o coco ralado na forma.
- 5Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 6Deixe esfriar completamente antes de desenformar e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
75g
25%
Proteínas
8g
6%
Gorduras
12g
17%
Fibras
4g
16%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
40g
44%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com equipamentos específicos. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.