Bolo Pudim de Leite Condensado

Ingredientes

• Leite Condensado - 1 lata
• Leite - 1 lata (mesma medida do leite condensado)
• Ovos - 4 unidades
• Amido de Milho - 1 colher de sopa
• Açúcar - ½ xícara
• Leite - ½ xícara
• Ovos - 2 unidades
• Óleo - 3 colheres de sopa
• Farinha de Trigo com Fermento - 1 xícara
• Açúcar - 1 xícara
• Água Quente - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Prepare a calda: em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até derreter completamente e formar um caramelo dourado. Adicione a água quente com cuidado (o caramelo irá borbulhar), mexendo até dissolver todos os grumos. Despeje a calda em uma forma redonda de 25cm de diâmetro, com furo central, espalhando-a uniformemente.
2. 2.

   No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, o amido de milho, o açúcar, o óleo e as duas gemas até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Em uma tigela à parte, bata as duas claras em neve firme. Adicione delicadamente as claras batidas à mistura do liquidificador, mexendo suavemente com uma espátula.
4. 4.

   Adicione a farinha de trigo com fermento à massa, misturando delicadamente até incorporar. Não misture demais.
5. 5.

   Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
6. 6.

   Em seguida, adicione delicadamente a massa do bolo sobre o pudim.
7. 7.

   Asse em banho-maria: coloque a forma em uma assadeira maior, adicionando água quente até a metade da altura da forma do pudim. Cubra a assadeira com papel alumínio.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.