Bolo Pudim de Leite Condensado

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Leite - 1 lata (mesma medida do leite condensado)
• Ovos - 4 unidades
• Amido de milho - 1 colher de sopa
• Açúcar - ½ xícara
• Leite - ½ xícara
• Ovos - 2 unidades
• Óleo - 3 colheres de sopa
• Farinha de trigo com fermento - 1 xícara
• Açúcar - 1 xícara
• Água quente - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Prepare a calda: em uma panela pequena, leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até derreter completamente e formar um caramelo dourado. Adicione a água quente com cuidado, pois irá borbulhar. Mexa até dissolver todos os cristais de açúcar. Reserve.
2. 2.

   Caramelize uma forma de 25cm de diâmetro com furo central com a calda preparada.
3. 3.

   No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, 4 ovos, o amido de milho e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Despeje o pudim na forma caramelizada.
5. 5.

   Em uma tigela, bata as claras em neve. Em seguida, adicione as gemas, o açúcar, o leite, o óleo e bata bem. Adicione a farinha de trigo e misture delicadamente.
6. 6.

   Despeje a massa do bolo sobre o pudim na forma, delicadamente.
7. 7.

   Asse em banho-maria: coloque a forma com o pudim e o bolo em uma forma maior, adicionando água quente até a metade da altura da forma menor. Cubra com papel alumínio.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 60 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar.