Bolo Pudim de Laranja

Ingredientes

• Açúcar - 1 xícara (chá) (180g) - para o caramelo
• Água - ½ xícara (chá)
• Leite - 1 e ¾ xícaras (chá)
• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Ovos - 4
• Raspas de laranja - 1 colher (sopa)
• Óleo - ¼ xícara (chá)
• Suco de laranja - ½ xícara (chá)
• Açúcar - 1 xícara (chá) rasa (150g) - para o bolo
• Chocolate em pó - 3 colheres (sopa)
• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sobremesa)
• Raspas finas de laranja - a gosto - para o bolo

Instruções

1. 1.

   Prepare o caramelo: em uma panela média, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado claro.
2. 2.

   Despeje o caramelo em uma forma de furo central (24cm de diâmetro), girando para caramelizar todo o fundo e as laterais.
3. 3.

   Reserve a forma caramelizada.
4. 4.

   No liquidificador, bata o leite condensado, os 4 ovos e as raspas de laranja até obter uma mistura homogênea.
5. 5.

   Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
6. 6.

   Pré-aqueça o forno a 220°C (médio-alto). Asse em banho-maria por 30 a 35 minutos, ou até o pudim firmar (não precisa dourar).
7. 7.

   Enquanto o pudim assa, prepare a massa do bolo: no liquidificador, bata o óleo, o suco de laranja, os 2 ovos e o açúcar até misturar bem.
8. 8.

   Adicione o chocolate em pó e a farinha de trigo em duas partes, batendo após cada adição.
9. 9.

   Por último, adicione o fermento e as raspas de laranja, misturando delicadamente com uma espátula.
10. 10.

    Retire o pudim do forno e espalhe a massa do bolo sobre ele.
11. 11.

    Reduza a temperatura do forno para 180°C (médio). Volte ao forno em banho-maria por 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
12. 12.

    Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva frio ou gelado.