Bolo Pudim de Chocolate
Um clássico bolo invertido com um delicioso pudim de chocolate cremoso. A combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos os paladares. Uma sobremesa ideal para momentos especiais.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 10 a 12 pessoas
Ingredientes
- Água - 1 xícara
- Açúcar cristal - 1 xícara
- Ovos (para o caramelo) - 3 unidades
- Manteiga - 1/2 xícara (100g)
- Açúcar refinado - 1 xícara
- Farinha de trigo - 1 1/2 xícara
- Chocolate em pó (50%) - 1/2 xícara
- Leite - 1/2 xícara
- Fermento em pó - 1 colher (sopa)
- Ovos (para o bolo) - 4 unidades
- Leite condensado - 1 lata (395g)
- Leite - 2 xícaras
- Essência de baunilha - 1 colher (chá)
Modo de Preparo
- 1Prepare o caramelo: em uma panela de fundo grosso, misture a água e o açúcar cristal. Leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Despeje cuidadosamente em uma forma redonda de 22cm de diâmetro, espalhando para cobrir o fundo.
- 2Prepare a massa do bolo: na batedeira, bata a manteiga com o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo. Adicione as gemas, uma a uma, e continue batendo.
- 3Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o leite, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- 4Em uma tigela à parte, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 5Incorpore delicadamente as claras em neve à massa do bolo, com movimentos suaves de baixo para cima.
- 6Adicione o fermento em pó e misture delicadamente, sem bater muito.
- 7Prepare o pudim: no liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, as 2 xícaras de leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- 8Despeje a massa do bolo na forma caramelizada.
- 9Despeje cuidadosamente a mistura do pudim sobre a massa do bolo.
- 10Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C (temperatura média) por aproximadamente 1 hora, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 11Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
10g
10%
Gorduras
20g
29%
Fibras
2g
8%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
45g
50%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.