Bolo Pudim de Chocolate

Ingredientes

• Açúcar cristal - 3 xícaras
• Margarina - 5 colheres de sopa
• Ovos - 7
• Açúcar refinado - 1 xícara
• Leite integral - 2 ½ xícaras
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Chocolate em pó (50% cacau) - ½ xícara
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Leite condensado - 1 lata
• Essência de baunilha - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Prepare o caramelo: em uma forma de pudim (24 cm de diâmetro por 8 cm de altura), derreta o açúcar cristal em fogo baixo, mexendo com cuidado até formar um caramelo dourado. Gire a forma para espalhar o caramelo por todo o fundo.
2. 2.

   Prepare o bolo: na batedeira, bata os ovos, o açúcar refinado e a margarina até obter um creme homogêneo e claro (cerca de 2 minutos).
3. 3.

   Adicione o leite integral, a farinha de trigo e o chocolate em pó. Bata até misturar bem.
4. 4.

   Incorpore o fermento em pó delicadamente, misturando com uma colher ou espátula.
5. 5.

   Reserve a massa do bolo.
6. 6.

   Prepare o pudim: no liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral restante, os 4 ovos e a essência de baunilha por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
7. 7.

   Despeje a massa do bolo na forma caramelizada, espalhando uniformemente.
8. 8.

   Cubra com o pudim, despejando-o cuidadosamente sobre a massa do bolo.
9. 9.

   Asse em banho-maria em forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 60 minutos. Verifique o cozimento com um palito: se sair limpo, está pronto.
10. 10.

    Desenforme o bolo pudim ainda morno, após esfriar um pouco. Sirva em seguida.