Bolo Prestígio Tradicional

Ingredientes

• açúcar - 2 xícaras
• farinha de trigo - 2 xícaras
• chocolate em pó - 1 xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• ovos - 3 unidades
• leite - 1 xícara
• óleo - ½ xícara
• leite condensado - 1 lata
• coco ralado - 200 gramas
• manteiga - 1 colher de sopa
• creme de leite - 1 caixa
• chocolate granulado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento.
3. 3.

   Acrescente os ovos, o leite e o óleo, misturando bem até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
5. 5.

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio misturando o leite condensado, o coco ralado e a manteiga em uma panela.
6. 6.

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
7. 7.

   Retire o bolo do forno, deixe esfriar e corte ao meio para rechear.
8. 8.

   Espalhe o recheio de coco sobre a metade inferior do bolo e cubra com a outra metade.
9. 9.

   Para a cobertura, aqueça o creme de leite sem deixar ferver e misture com o chocolate granulado até formar um ganache.
10. 10.

    Cubra o bolo com o ganache e decore com mais chocolate granulado a gosto.
11. 11.

    Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.