Bolo prestígio da Elena

Ingredientes

• farinha de trigo - 2 xícaras
• açúcar - 1 xícara
• cacau em pó - ½ xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• sal - ½ colher de chá
• ovos - 3 unidades
• leite - 1 xícara
• óleo - ½ xícara
• coco ralado - 1 xícara
• chocolate meio amargo - 200 gramas
• creme de leite - 1 lata

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o fermento e o sal.
3. 3.

   Em outra tigela, bata os ovos, o leite e o óleo até ficar homogêneo.
4. 4.

   Misture os ingredientes líquidos aos secos e mexa até incorporar.
5. 5.

   Adicione o coco ralado e misture novamente.
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito saia limpo.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture com o creme de leite.
8. 8.

   Após o bolo esfriar, cubra com a ganache de chocolate e decore com mais coco ralado, se desejar.
9. 9.

   Sirva e aproveite!