Bolo Prestigio Clássico: Receita Fácil e Deliciosa

Ingredientes

• Claras de ovo - 3 unidades
• Açúcar - ½ xícara (chá)
• Creme de leite - 1 lata (200g)
• Coco em flocos - 2 xícaras (chá)
• Manteiga - ½ xícara (chá)
• Açúcar - 1 xícara (chá)
• Ovos - 6 unidades
• Leite - ½ xícara (chá)
• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Chocolate em pó - 1 xícara (chá)
• Fermento químico em pó - ½ colher (sopa)
• Creme de leite - 1 lata (200g)
• Chocolate meio amargo - 1 tablete (170g)
• Leite - ½ xícara (chá)
• Leite de coco - 2 colheres (sopa)
• Coco ralado - a gosto, para decorar
• Chocolate hidrogenado - a gosto, para decorar

Instruções

1. 1.

   **Creme de Coco:** Em uma panela, misture as claras e 1/2 xícara de açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até aquecer (cerca de 3 minutos), sem ferver. Retire do fogo, transfira para uma batedeira e bata até esfriar e formar um merengue. Junte o creme de leite e o coco, misturando delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira.
2. 2.

   **Massa:** Na batedeira, bata a manteiga com 1 xícara de açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione as gemas, uma a uma, batendo sempre. Acrescente a farinha e o chocolate em pó, intercalando com o leite, misturando bem. Por fim, adicione o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente. Asse em forma redonda (28cm) untada e enfarinhada, em forno médio (180°C), por 30 minutos.
3. 3.

   **Cobertura:** Em banho-maria, misture o creme de leite e o chocolate meio amargo, mexendo até formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.
4. 4.

   **Montagem:** Corte o bolo frio em três camadas. Em uma forma redonda (28cm) forrada com filme plástico, coloque uma camada de bolo, umedeça com o leite e leite de coco. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra camada de bolo, umedeça novamente e adicione o restante do creme. Termine com a última camada de bolo, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e espalhe a cobertura. Decore com coco ralado e chocolate hidrogenado.