Bolo Prestígio
Um clássico irresistível! Bolo fofinho de chocolate, recheio cremoso de coco e cobertura de brigadeiro que derrete na boca. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 10 pessoas
Ingredientes
- Ovos - 4 unidades
- Chocolate em pó (50% cacau) - 1 xícara (chá)
- Água quente - 1 xícara (chá)
- Óleo vegetal - 1 xícara (chá)
- Açúcar - 2 xícaras (chá)
- Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
- Fermento químico em pó - 1 colher (sopa)
- Leite condensado - 2 latas
- Leite integral - 1 caixa (200ml)
- Leite de coco - 1 vidro (200ml)
- Coco ralado - 1 pacote (100g)
- Amido de milho - 2 colheres (sopa)
- Manteiga - 1 colher (sopa)
- Chocolate em pó (50% cacau) - 1 colher (sopa)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Em uma tigela grande, bata as gemas, o açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo.
- 3Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó.
- 4Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de gemas, alternando com a água quente, começando e terminando com os secos.
- 5Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 6Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos suaves de baixo para cima.
- 7Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (20cm de diâmetro).
- 8Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 9Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, o leite de coco, o coco ralado e o amido de milho.
- 10Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente.
- 11Retire do fogo e adicione a manteiga e o chocolate em pó. Misture bem.
- 12Deixe o recheio esfriar completamente.
- 13Corte o bolo ao meio horizontalmente.
- 14Recheie com o creme de coco e cubra com a outra metade do bolo.
- 15Para finalizar, você pode cobrir o bolo com brigadeiro ou chantilly (receita não inclusa).
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Informações Nutricionais
Calorias
3500kcal (14640kJ)
70%
Carboidratos
400g
50%
Proteínas
25g
10%
Gorduras
180g
60%
Fibras
10g
20%
Sódio
400mg
15%
Açúcares
250g
80%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 5000kcal.