Bolo Prestígio

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Açúcar refinado - 2 xícaras
• Achocolatado em pó - 1 xícara
• Ovos - 3 unidades
• Óleo - 200 ml
• Fermento em pó - 1 colher de sopa (rasa)
• Água fervendo - 150 ml
• Leite condensado - 2 latas
• Coco ralado - 100 g
• Margarina - 1 colher de sopa
• Chantilly de chocolate - 1 lata
• Bolacha tipo tortinha sabor chocolate - 1 pacote
• Canudo de waffer - 2 pacotes
• Bombom - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o açúcar refinado e o achocolatado em pó.
3. 3.

   Misture os ingredientes secos à mão e, em seguida, adicione o óleo, misturando novamente.
4. 4.

   Incorpore os ovos à mistura e mexa bem, sempre manualmente.
5. 5.

   Ferva a água e adicione-a à massa aos poucos, misturando bem até que fique homogênea. Adicione o fermento e misture delicadamente.
6. 6.

   Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
7. 7.

   Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. 8.

   Enquanto o bolo assa, em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a margarina.
9. 9.

   Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até a mistura desgrudar do fundo da panela. Reserve e deixe esfriar.
10. 10.

    Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, corte-o ao meio, reservando uma das partes.
11. 11.

    Espalhe o recheio de coco na metade do bolo que ficou na forma e cubra com a outra metade reservada.
12. 12.

    Bata o chantilly de chocolate na batedeira até obter picos firmes. Despeje uma quantidade um pouco menor que a metade sobre o bolo.
13. 13.

    Use uma espátula para cobrir a parte superior e as laterais do bolo com o restante do chantilly.
14. 14.

    Com a ajuda de uma manga de confeitar e um bico pitanga, decore a parte superior do bolo com o chantilly restante.
15. 15.

    Coloque o bombom no centro do bolo e utilize os canudos de waffer para fazer o contorno. Por fim, distribua as bolachas tortitas de chocolate ao redor do bolo.