Bolo podre (coco e tapioca)

Ingredientes

• coco ralado - 200 gramas
• tapioca - 200 gramas
• açúcar - 150 gramas
• leite de coco - 200 ml
• leite - 200 ml
• ovos - 3 unidades
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• manteiga derretida - 100 gramas

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma com manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a manteiga derretida até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Adicione o leite de coco e o leite, misturando bem.
4. 4.

   Incorpore o coco ralado e a tapioca à mistura, mexendo até que tudo esteja bem combinado.
5. 5.

   Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
6. 6.

   Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
7. 7.

   Deixe esfriar antes de desenformar e sirva em pedaços generosos.