Bolo Pizza de Linguiça e Mussarela
Uma deliciosa releitura da pizza em formato de bolo! Massa fofinha, recheio saboroso com linguiça portuguesa, mussarela e molho de tomate caseiro. Uma opção perfeita para um almoço ou jantar informal.
Tempo:45 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Farinha de trigo - 1 kg
- Fermento biológico seco - 20 g
- Água morna - 2 ½ xícaras
- Azeite - ½ xícara
- Ovo - 1 unidade
- Açúcar - 1 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá
- Presunto de peru - 300 g
- Queijo mussarela ralado (grosso) - 400 g
- Linguiça portuguesa defumada - 400 g
- Molho de tomate - 300 g
- Cebola - ½ unidade
- Azeite - 1 colher de sopa
- Alho picado - ½ colher de sopa
- Papel manteiga - 1 folha
Modo de Preparo
- 1Em uma vasilha grande, misture a água morna, o fermento biológico, o sal e o açúcar. Bata bem até dissolver completamente.
- 2Adicione 200g de farinha de trigo e misture com uma colher. Acrescente o ovo e o azeite, misturando bem.
- 3Incorpore 300g de farinha de trigo e o restante da água, mexendo com a colher até obter uma massa homogênea.
- 4Adicione o restante da farinha de trigo aos poucos, sovando a massa com as mãos até que ela fique lisa e solte das mãos.
- 5Cubra a vasilha e deixe a massa descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- 6Divida a massa em quatro partes iguais. Com um rolo, abra cada parte em um disco de aproximadamente 10 cm de diâmetro e 0,5 cm de espessura.
- 7Asse os discos em forno preaquecido a 180°C por 8 minutos. Reserve.
- 8Corte a linguiça em rodelas e cozinhe em água fervente por 10 minutos. Escorra e doure levemente em uma frigideira sem óleo.
- 9Em outra frigideira, doure a cebola picada no azeite. Adicione o alho picado e o molho de tomate. Cozinhe por alguns minutos.
- 10Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com azeite e forre com papel manteiga.
- 11Abra o restante da massa e forre o fundo da forma com ela.
- 12Monte o bolo pizza: espalhe o molho de tomate, o presunto, a linguiça e a mussarela sobre a massa. Repita as camadas com os discos pré-assados, terminando com uma camada de molho, linguiça e mussarela.
- 13Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.
- 14Após o tempo de forno, retire o bolo pizza da forma com o auxílio do papel manteiga e deixe descansar por 15 minutos em uma grade antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
2500kcal (10460kJ)
125%
Carboidratos
300g
100%
Proteínas
80g
160%
Gorduras
100g
143%
Fibras
10g
40%
Sódio
2000mg
100%
Açúcares
20g
22%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000 calorias.