Bolo Pé de Moleque

Name: Bolo Pé de Moleque
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 12 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Massa de mandioca - 1 kg; Castanha - 200 g; Amendoim - 200 g; Café solúvel forte - 1 xícara; Açúcar - 3 xícaras; Coco seco - 1 unidade; Margarina - 500 g; Ovos - 10 unidades; Cravo-da-índia - 50 g; Erva-doce triturada - 50 g

Delicioso e aromático, o Bolo Pé de Moleque combina a textura da mandioca com a crocância do amendoim e o sabor marcante do café, perfeito para acompanhar um bom café da tarde.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 12 pessoas

Ingredientes

Massa de mandioca - 1 kg
Castanha - 200 g
Amendoim - 200 g
Café solúvel forte - 1 xícara
Açúcar - 3 xícaras
Coco seco - 1 unidade
Margarina - 500 g
Ovos - 10 unidades
Cravo-da-índia - 50 g
Erva-doce triturada - 50 g

Modo de Preparo

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com margarina.
2Em uma tigela grande, bata bem o açúcar com os ovos e a margarina até obter uma mistura homogênea.
3Adicione a massa de mandioca, previamente lavada e peneirada, e misture.
4Triture a castanha, o cravo-da-índia e o amendoim, e incorpore à massa.
5Adicione o café, o leite de coco (obtido do coco seco batido no liquidificador) e a erva-doce, misturando bem.
6Reserve um pouco da castanha para decorar o bolo.
7Despeje a massa na forma untada e enfeite a superfície com as castanhas reservadas.
8Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9Retire do forno e desenforme ainda morno.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

10g

13%

Gorduras

20g

31%

Fibras

20%

Sódio

150mg

Açúcares

30g

33%