Bolo Pavê Gelado de Abacaxi
Um bolo macio e úmido de abacaxi, coberto com um delicioso creme de leite condensado e coco, perfeito para os dias quentes. A combinação do abacaxi fresco com o creme cremoso é irresistível! Uma sobremesa que agrada a todos.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 10 a 12 pessoas
Ingredientes
- Ovos - 4 inteiros
- Açúcar - 2 xícaras (chá)
- Farinha de trigo - 3 xícaras (chá)
- Leite - 1 xícara (chá)
- Manteiga - 1 colher (sopa)
- Fermento em pó - 1 colher (sopa)
- Abacaxi - 1 grande, cortado em cubos pequenos
- Água filtrada - 1 litro
- Açúcar - 3 xícaras (chá)
- Leite integral - 1 litro
- Leite condensado - 1 e 1/2 latas
- Gemas - 3, ligeiramente batidas e peneiradas
- Amido de milho - 3 colheres (sopa) bem cheias
- Coco ralado - 100 g
- Creme de leite - 1 lata (sem soro)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Em uma batedeira, bata os ovos em velocidade máxima até dobrar de volume. Adicione o açúcar e continue batendo.
- 3Em uma panela, leve ao fogo o leite e a manteiga até ferver. Reserve.
- 4Adicione a farinha de trigo à batedeira e misture. Em seguida, adicione o leite com manteiga reservado, aos poucos, batendo por aproximadamente 5 minutos.
- 5Desligue a batedeira e adicione o fermento, misturando delicadamente com uma colher.
- 6Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa e asse por 40 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.
- 7Desenforme o bolo e deixe esfriar.
- 8Em uma panela, misture o abacaxi em cubos, 1 litro de água e 3 xícaras de açúcar. Leve ao fogo alto até o abacaxi amolecer e a água reduzir. Coe, reservando o caldo e o abacaxi.
- 9Em um copo, misture um pouco de leite com o amido de milho para dissolver. Reserve.
- 10Em uma panela, misture o leite integral, o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver.
- 11Adicione o amido de milho dissolvido no leite e mexa até engrossar. Retire do fogo.
- 12Regue o bolo com a calda de abacaxi reservada.
- 13Distribua os cubos de abacaxi sobre o bolo, cobrindo-o completamente.
- 14Polvilhe um pouco de coco ralado sobre o abacaxi.
- 15Espalhe o creme sobre o abacaxi, deixando escorrer pelas laterais.
- 16Cubra com o creme de leite e o restante do coco ralado.
- 17Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
90g
28%
Proteínas
10g
10%
Gorduras
18g
26%
Fibras
4g
16%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
60g
67%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para informações nutricionais precisas, é recomendado o uso de um software de cálculo nutricional com a lista completa e detalhada dos ingredientes e suas respectivas informações nutricionais. A porcentagem (%) é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.