Bolo Pavê de Laranja

Ingredientes

• Bolos de laranja prontos - 2 unidades
• Leite condensado - 1 lata
• Leite comum - 1 lata
• Amido de milho - 2 colheres (sopa)
• Gemas - 3 unidades
• Açúcar - 1 envelope (100g)
• Chocolate branco - 300g
• Creme de leite - ½ lata
• Claras - 2 unidades
• Gelatina sem sabor - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite comum, o amido de milho e as gemas levemente batidas.
2. 2.

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar, formando um creme.
3. 3.

   Retire do fogo e adicione o açúcar, misturando bem.
4. 4.

   Reserve o creme e deixe esfriar.
5. 5.

   Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas.
6. 6.

   Incorpore o creme de leite ao chocolate derretido, misturando até ficar homogêneo.
7. 7.

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
8. 8.

   Misture delicadamente as claras em neve ao ganache de chocolate branco.
9. 9.

   Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e adicione ao creme de leite condensado.
10. 10.

    Em um refratário ou forma removível, intercale camadas de fatias de bolo de laranja e o creme.
11. 11.

    Finalize com o ganache de chocolate branco.
12. 12.

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.