Bolo Pão de Mel Light

Ingredientes

• Farinha de trigo integral - 3 xícaras
• Mel - 1 xícara
• Leite - 1 ½ xícaras
• Óleo de canola - 4 colheres (sopa)
• Canela em pó - 1 colher (sopa)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Doce de leite - a gosto
• Chocolate em pó - 3 colheres (sopa)
• Água - ½ xícara (aproximadamente)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte uma forma redonda (de pudim), com margarina e farinha de trigo.
3. 3.

   Em um recipiente, misture a farinha de trigo integral, o mel, o leite, o óleo de canola e a canela até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
5. 5.

   Despeje a massa na forma untada.
6. 6.

   Asse em forno médio por 20 minutos e, em seguida, reduza a temperatura para baixa e asse por mais 10 minutos.
7. 7.

   Verifique o ponto com um palito ou garfo. Se sair limpo, o bolo está pronto.
8. 8.

   Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
9. 9.

   Recheie o bolo com doce de leite.
10. 10.

    Para a cobertura, misture o chocolate em pó com o óleo de canola e adicione água aos poucos até obter uma consistência cremosa e brilhante. Leve ao fogo baixo até ferver, desligue e deixe esfriar levemente.
11. 11.

    Cubra o bolo com a ganache de chocolate.