Bolo Pão de Mel Integral

Ingredientes

• Leite - 2 xícaras
• Açúcar - 1 xícara
• Chocolate em pó (50% cacau) - ½ xícara
• Farinha de trigo - 1 xícara
• Farinha de trigo integral - 1 xícara
• Mel - ½ xícara
• Canela em pó - 1 colher (chá)
• Cravo moído - 1 colher (café)
• Bicarbonato de sódio - 1 colher (sopa)
• Fermento em pó - 2 colheres (chá)
• Sal - 1 pitada
• Chocolate meio amargo e ao leite - 2 barras (aproximadamente 200g)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata o leite, o açúcar, o chocolate em pó, as farinhas, o mel, a canela, o cravo, o bicarbonato e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar.
4. 4.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo (20-23 cm de diâmetro).
5. 5.

   Despeje a massa na forma preparada.
6. 6.

   Leve ao forno preaquecido por 35-40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
7. 7.

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.
8. 8.

   Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Mexa até obter um creme liso e brilhante.
9. 9.

   Cubra o bolo com o chocolate derretido.
10. 10.

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para a cobertura endurecer.
11. 11.

    Corte em fatias e sirva.