Bolo Pão-de-ló com Chantilly e Doce de Leite

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
• Açúcar - 1 ½ xícaras (chá)
• Ovos - 4 unidades
• Fermento químico em pó - 1 colher (sopa)
• Água fervente - 1 xícara (chá)
• Chantilly pronto para uso - 1 caixinha (200g)
• Leite gelado - 100ml
• Doce de leite - 150g
• Creme de leite - 1 caixinha (200g)
• Leite - 1 xícara (chá)
• Amido de milho - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Na batedeira, bata as gemas com a água fervente até obter um creme claro e espumoso.
3. 3.

   Adicione o açúcar e bata por mais alguns minutos, até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   Sem parar de bater, adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo por 20 a 30 minutos em batedeira comum.
5. 5.

   Em uma tigela separada, bata as claras em neve até o ponto firme.
6. 6.

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, juntamente com o fermento em pó.
7. 7.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de furo central (aproximadamente 20cm de diâmetro).
8. 8.

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
10. 10.

    Com uma faca de serra ou barbante, corte o bolo ao meio horizontalmente.
11. 11.

    Para o recheio, em uma panela, misture o doce de leite, o leite, o creme de leite e o amido de milho (dissolvido previamente em um pouco de leite frio).
12. 12.

    Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso.
13. 13.

    Espalhe o creme de doce de leite sobre uma das metades do bolo.
14. 14.

    Cubra com a outra metade do bolo.
15. 15.

    Na batedeira, bata o chantilly com o leite gelado até obter um creme firme.
16. 16.

    Cubra o bolo com o chantilly e decore a gosto.