Bolo Nuvem de Chocolate

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Achocolatado em pó - ¾ xícara (chá)
• Cacau em pó - ¼ xícara (chá)
• Creme de leite sem soro - ⅔ de lata
• Ovos grandes - 3 unidades
• Leite gelado - ⅓ xícara (chá)
• Açúcar - 1 xícara (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa) cheia
• Creme de leite para a cobertura - ⅓ de lata
• Achocolatado em pó para a cobertura - 2 colheres (sopa)
• Cacau em pó para a cobertura - 1 colher (chá)
• Açúcar para a cobertura - 1 colher (sopa)
• Coco ralado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, bata as claras dos ovos em neve e reserve.
3. 3.

   Em outra tigela, misture as gemas, o açúcar e o creme de leite. Bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Adicione o leite gelado e o achocolatado, e continue batendo por mais alguns minutos.
5. 5.

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, batendo até que a massa fique completamente homogênea.
6. 6.

   Desligue a batedeira e adicione o fermento em pó, misturando delicadamente à mão.
7. 7.

   Adicione as claras em neve à massa, envolvendo com cuidado para não perder a leveza.
8. 8.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
9. 9.

   Asse no forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
10. 10.

    Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o creme de leite, o achocolatado e o açúcar.
11. 11.

    Leve ao fogo médio, mexendo até ferver. Depois, reduza o fogo e deixe cozinhar até que a mistura engrosse um pouco.
12. 12.

    Desenforme o bolo após esfriar completamente.
13. 13.

    Cubra o bolo com a cobertura de chocolate e finalize salpicando coco ralado a gosto.