Bolo Napolitano
Um clássico bolo napolitano com camadas de baunilha, chocolate e morango, coberto por uma irresistível ganache de chocolate meio amargo. Uma explosão de sabores e texturas que encanta a todos.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 10 a 12 pessoas
Ingredientes
- Ovos - 3 unidades (gemas e claras separadas)
- Açúcar - 1 ½ xícaras de chá
- Farinha de trigo - 1 ½ xícaras de chá
- Amido de milho - 1 ½ colheres de sopa
- Margarina - 3 colheres de sopa
- Leite - 1 xícara de chá
- Fermento em pó - 1 colher de sopa
- Chocolate em pó - 3 colheres de sopa
- Pudim em pó sabor morango - 1 caixinha
- Pudim em pó sabor baunilha - 1 caixinha
- Chocolate meio amargo - 170g
- Creme de leite - 1 caixinha
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Bata as claras em neve e reserve.
- 3Em uma tigela, bata as gemas, a margarina e o açúcar na batedeira até obter um creme claro e fofo.
- 4Adicione à mistura a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento, peneirados previamente.
- 5Incorpore o leite, batendo até obter uma massa homogênea.
- 6Retire da batedeira e adicione delicadamente as claras em neve.
- 7Divida a massa em três partes iguais.
- 8Em uma das partes, misture o chocolate em pó.
- 9Em outra parte, misture o pudim de morango.
- 10Na última parte, misture o pudim de baunilha.
- 11Unte e enfarinhe três formas de bolo redondas de tamanho médio.
- 12Asse cada massa em uma forma separada até que estejam cozidas (aproximadamente 25-30 minutos). Faça o teste do palito.
- 13Enquanto os bolos assam, prepare a ganache: Aqueça o creme de leite, adicione o chocolate picado e misture bem até derreter completamente.
- 14Em uma forma de bolo inglês, coloque uma camada da massa de baunilha, espalhe uma fina camada de ganache, adicione a massa de chocolate, outra camada de ganache e, por fim, a massa de morango.
- 15Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- 16Desenforme e cubra o bolo com o restante da ganache antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
3200kcal (13400kJ)
64%
Carboidratos
400g
50%
Proteínas
20g
4%
Gorduras
150g
75%
Fibras
10g
4%
Sódio
400mg
17%
Açúcares
250g
75%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas de ingredientes utilizadas. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximações baseadas em uma ingestão diária recomendada de 5000kcal.