Bolo Napolitano

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades (gemas e claras separadas)
• Açúcar - 1 ½ xícaras de chá
• Farinha de trigo - 1 ½ xícaras de chá
• Amido de milho - 1 ½ colheres de sopa
• Margarina - 3 colheres de sopa
• Leite - 1 xícara de chá
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Chocolate em pó - 3 colheres de sopa
• Pudim em pó sabor morango - 1 caixinha
• Pudim em pó sabor baunilha - 1 caixinha
• Chocolate meio amargo - 170g
• Creme de leite - 1 caixinha

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve e reserve.
3. 3.

   Em uma tigela, bata as gemas, a margarina e o açúcar na batedeira até obter um creme claro e fofo.
4. 4.

   Adicione à mistura a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento, peneirados previamente.
5. 5.

   Incorpore o leite, batendo até obter uma massa homogênea.
6. 6.

   Retire da batedeira e adicione delicadamente as claras em neve.
7. 7.

   Divida a massa em três partes iguais.
8. 8.

   Em uma das partes, misture o chocolate em pó.
9. 9.

   Em outra parte, misture o pudim de morango.
10. 10.

    Na última parte, misture o pudim de baunilha.
11. 11.

    Unte e enfarinhe três formas de bolo redondas de tamanho médio.
12. 12.

    Asse cada massa em uma forma separada até que estejam cozidas (aproximadamente 25-30 minutos). Faça o teste do palito.
13. 13.

    Enquanto os bolos assam, prepare a ganache: Aqueça o creme de leite, adicione o chocolate picado e misture bem até derreter completamente.
14. 14.

    Em uma forma de bolo inglês, coloque uma camada da massa de baunilha, espalhe uma fina camada de ganache, adicione a massa de chocolate, outra camada de ganache e, por fim, a massa de morango.
15. 15.

    Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
16. 16.

    Desenforme e cubra o bolo com o restante da ganache antes de servir.