Bolo Mousse de Morango

Ingredientes

• Farinha de trigo - 3 xícaras (chá)
• Açúcar - 3 xícaras (chá)
• Ovos - 8
• Leite morno - 1 xícara (chá)
• Fermento em pó - 2 colheres (sobremesa)
• Água - 1 xícara (chá)
• Gelatina sem sabor - 2 colheres (sopa)
• Gelatina sabor morango - 2 pacotes
• Morangos picados - 2 xícaras (chá)
• Chantilly - 2 caixinhas
• Morangos para a geléia - 6 caixas
• Amido de milho - 2 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata as gemas com 1 ½ xícara (chá) de açúcar até obter um creme claro e espumoso.
3. 3.

   Adicione a farinha de trigo e o leite morno alternadamente, misturando delicadamente.
4. 4.

   Em outra tigela, bata as claras em neve e incorpore-as à massa com o fermento em pó, misturando suavemente.
5. 5.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo. Repita o processo para fazer a segunda massa.
6. 6.

   Para o mousse, misture a água, ½ xícara (chá) de açúcar e as gelatinas em uma panela e leve ao fogo baixo até dissolver completamente.
7. 7.

   Bata essa mistura no liquidificador junto com os morangos picados até obter um creme homogêneo.
8. 8.

   Incorpore o chantilly delicadamente ao mousse.
9. 9.

   Leve o chantilly à geladeira por, pelo menos, 30 minutos antes de bater na batedeira, conforme instruções da embalagem.
10. 10.

    Para a geléia, amasse os morangos com um garfo e misture com 1 xícara (chá) de açúcar.
11. 11.

    Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter o ponto de geléia. Deixe esfriar.
12. 12.

    Forre a forma onde o bolo foi assado com plástico filme.
13. 13.

    Corte os bolos em camadas e intercale com o mousse e a geléia, finalizando com uma camada de mousse e chantilly.