Bolo Mousse de Maracujá Rápido

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Açúcar - 1 xícara
• Farinha de trigo - 1 xícara
• Água - ½ xícara
• Essência de baunilha - 1 colher de chá
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Guaraná - 1 copo
• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite - 1 lata
• Pó para refresco sabor maracujá ou suco concentrado de maracujá - 1 envelope ou 1 copo
• Chantilly - 200 ml
• Polpa de maracujá maduro - 1 unidade
• Açúcar - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a água até obter uma mistura clara. Se preferir, peneire as gemas para evitar o cheiro de ovo.
3. 3.

   Adicione a essência de baunilha e continue batendo.
4. 4.

   Desligue a batedeira e peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura. Misture delicadamente com uma espátula.
5. 5.

   Despeje a massa em uma assadeira untada de 27 cm e leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
6. 6.

   Desenforme o bolo ainda morno e deixe esfriar.
7. 7.

   Coloque o bolo frio em uma forma de fundo removível de 27 cm e reserve.
8. 8.

   No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o pó para refresco de maracujá (ou o suco concentrado) por aproximadamente 5 minutos, até ficar homogêneo. Misture com uma espátula.
9. 9.

   Despeje a mousse sobre o bolo e alise a superfície. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira ou freezer até que a mousse firme.
10. 10.

    Em uma panela, misture a polpa do maracujá maduro com o açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe ferver. Reserve para esfriar.
11. 11.

    Bata o chantilly conforme as instruções da embalagem.
12. 12.

    Cubra a mousse com o chantilly, fazendo movimentos aleatórios com uma colher. Se preferir, utilize um saco de confeitar para decorar somente as bordas do bolo.
13. 13.

    Finalmente, regue com a calda de maracujá e leve à geladeira até o momento de servir.