Bolo Mousse de Maracujá com Gelatina

Ingredientes

• Claras de ovo - 3 unidades
• Farinha de trigo com fermento - 2 xícaras
• Açúcar - 2 xícaras
• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Suco puro de maracujá - 2 xícaras (sem açúcar)
• Creme de leite - 2 caixinhas (200g cada)
• Gelatina de maracujá - 2 pacotes (12g cada)
• Água quente - 1 xícara
• Água fria - ½ xícara
• Manteiga - A gosto, para untar

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a temperatura baixa.
2. 2.

   Unte uma forma desmontável com manteiga e farinha de trigo.
3. 3.

   Bata as claras em neve até obter um ponto firme.
4. 4.

   Em um recipiente, misture delicadamente a farinha de trigo e o açúcar às claras em neve.
5. 5.

   Despeje a massa na forma, cobrindo apenas o fundo.
6. 6.

   Asse em forno baixo por aproximadamente 15 minutos, ou até que esteja levemente dourado. Observe atentamente, pois assa rapidamente.
7. 7.

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.
8. 8.

   Enquanto isso, prepare a mousse: no liquidificador, bata o leite condensado até ficar cremoso.
9. 9.

   Adicione o creme de leite e bata novamente.
10. 10.

    Incorpore o suco de maracujá e misture bem.
11. 11.

    Após o bolo esfriar, você pode opcionalmente umedecê-lo levemente com suco de maracujá.
12. 12.

    Despeje a mousse sobre o bolo e leve à geladeira até firmar.
13. 13.

    Prepare a gelatina: dissolva os pacotes de gelatina na água quente.
14. 14.

    Adicione a água fria e misture até dissolver completamente.
15. 15.

    Após a mousse endurecer, despeje a gelatina por cima e leve novamente à geladeira até que esteja firme.
16. 16.

    Sirva gelado.