Bolo Mousse de Maracujá

Name: Bolo Mousse de Maracujá
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 10-12 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Ovos - 5 unidades; Manteiga sem sal - 1/2 xícara de chá; Leite integral - 4 1/2 xícaras de chá (3 xícaras para a massa + 1 1/2 xícara para o mousse); Farinha de trigo - 3 xícaras de chá; Açúcar - 1 1/2 xícaras de chá (1 xícara para a massa + 1/2 xícara para o chantilly); Fermento químico em pó - 1 colher de sopa; Polpa de maracujá médio - 1 unidade; Leite condensado - 1/2 lata; Suco artificial de maracujá - 1 envelope; Amido de milho - 3 colheres de sopa (1 para o mousse + 2 para a geleia); Chantilly - 200 ml; Polpa de maracujá grande - 1 unidade; Água - 2 xícaras de chá

Um bolo macio e úmido de baunilha, com um irresistível recheio de mousse de maracujá e coberto por uma brilhante geleia e chantilly. Uma explosão de sabor tropical em cada garfada!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 10-12 pessoas

Ingredientes

Ovos - 5 unidades
Manteiga sem sal - 1/2 xícara de chá
Leite integral - 4 1/2 xícaras de chá (3 xícaras para a massa + 1 1/2 xícara para o mousse)
Farinha de trigo - 3 xícaras de chá
Açúcar - 1 1/2 xícaras de chá (1 xícara para a massa + 1/2 xícara para o chantilly)
Fermento químico em pó - 1 colher de sopa
Polpa de maracujá médio - 1 unidade
Leite condensado - 1/2 lata
Suco artificial de maracujá - 1 envelope
Amido de milho - 3 colheres de sopa (1 para o mousse + 2 para a geleia)
Chantilly - 200 ml
Polpa de maracujá grande - 1 unidade
Água - 2 xícaras de chá

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 180°C.
2No liquidificador, bata os ovos, a manteiga e 1 1/2 xícara de leite integral até obter um creme homogêneo. Reserve.
3Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
4Adicione os ingredientes líquidos (do liquidificador) aos ingredientes secos, misturando delicadamente com um fouet até obter uma massa lisa.
5Unte uma forma retangular (35cm x 25cm) com manteiga e farinha e despeje a massa.
6Asse por 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
7Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture a polpa de um maracujá médio, o leite condensado, 1 1/2 xícara de leite integral e o suco artificial de maracujá. Misture bem.
8Prepare a geleia: em uma panela, misture a polpa de um maracujá grande, a água e 2 colheres de sopa de amido de milho. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e obter uma consistência de geleia brilhante.
9Bata o chantilly com 1/2 xícara de açúcar até obter picos firmes.
10Desenforme o bolo e corte-o em duas camadas.
11Forre a forma novamente com filme plástico, deixando sobras para facilitar o desenformar.
12Coloque a primeira camada do bolo na forma, regue com um pouco do creme de maracujá, espalhe metade do recheio e cubra com a segunda camada de bolo.
13Regue o bolo com o restante do creme de maracujá, cubra com o chantilly e finalize com a geleia.
14Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

10g

10%

Gorduras

20g

29%

Fibras

12%

Sódio

150mg

Açúcares

45g

50%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximações e não refletem uma dieta diária completa.