Bolo Mousse de Maracujá
Um bolo macio e úmido com sabor intenso de maracujá, coberto por um mousse cremoso e delicado merengue de claras. Uma explosão de sabores tropicais que vai te conquistar!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 10 a 12 pessoas
Ingredientes
- Farinha de trigo com fermento - 3 xícaras
- Açúcar - 1 1/2 xícaras
- Ovos - 4 (gemas e claras separadas)
- Leite - 1/3 xícara
- Suco de maracujá - 1/2 xícara
- Margarina - 125g
- Leite condensado - 1 lata (395g)
- Creme de leite - 1 lata (200g)
- Gelatina em pó sabor maracujá - 1 pacote
- Claras de ovo - 5
- Açúcar para o merengue - 1 xícara
- Maracujá para a calda - 1
- Açúcar para a calda - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1**Mousse de Maracujá:** Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a gelatina (preparada conforme instruções da embalagem). Leve à geladeira para firmar.
- 2**Massa do Bolo:** Na batedeira, bata as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a farinha de trigo, o leite e o suco de maracujá, misturando delicadamente.
- 3Em uma tigela à parte, bata as claras em neve até obter picos firmes. Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos suaves de baixo para cima.
- 4Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm de diâmetro. Despeje a massa e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 5Após assar, deixe o bolo esfriar completamente. Com uma faca, corte uma tampa de aproximadamente 3cm de altura, reservando-a.
- 6Com uma colher, retire cuidadosamente uma parte da massa do bolo, criando espaço para o mousse. Preencha com o mousse já firme e recoloque a tampa.
- 7**Merengue:** Em uma panela, em banho-maria, bata as claras com o açúcar até que o açúcar se dissolva completamente e o merengue atinja o ponto de picos firmes (cerca de 15 minutos).
- 8**Calda de Maracujá:** Em uma panela pequena, cozinhe o maracujá com o açúcar até formar uma calda.
- 9Cubra o bolo com o merengue e despeje a calda de maracujá por cima. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
8g
6%
Gorduras
20g
29%
Fibras
3g
12%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
45g
50%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as informações nutricionais de cada ingrediente específico usado na receita. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.