Bolo Mousse de Maracujá

Ingredientes

• Ovos - 7 unidades
• Açúcar - 2 xícaras
• Leite - 1 ½ xícaras
• Manteiga - 1 colher (sopa)
• Sal - 1 pitada
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite - 1 lata
• Suco concentrado de maracujá - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter um ponto de picos firmes. Reserve.
3. 3.

   Na mesma batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. 4.

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.
5. 5.

   Em uma panela pequena, aqueça o leite com a manteiga e o sal até ferver. Retire do fogo.
6. 6.

   Adicione, aos poucos, a mistura de farinha e fermento à mistura de gemas e açúcar, alternando com o leite morno, misturando delicadamente com um fouet ou colher de pau.
7. 7.

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos envolventes, para não desmontar.
8. 8.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
9. 9.

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme homogêneo. Leve à geladeira para gelar.
10. 10.

    Após assar e esfriar completamente, corte o bolo ao meio horizontalmente.
11. 11.

    Umedeça as duas partes do bolo com uma calda feita com leite condensado e leite (opcional).
12. 12.

    Recheie o bolo com o mousse de maracujá gelado.
13. 13.

    Cubra com a outra parte do bolo e decore a seu gosto.