Bolo Mousse de Maracujá

Ingredientes

• Ovos - 4 unidades
• Açúcar - 2 xícaras
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Leite - 1 xícara (fervente)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Suco de maracujá concentrado - ½ lata (morno - usar a lata vazia de leite condensado para medir)
• Gelatina sabor maracujá - 1 caixa
• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite - 1 lata
• Leite condensado - ½ lata
• Água - 400 ml
• Chantilly - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve em uma batedeira.
3. 3.

   Adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater.
4. 4.

   Incorpore o leite fervido, a farinha de trigo e, por último, o fermento em pó, misturando delicadamente.
5. 5.

   Unte e enfarinhe uma forma média (20-22cm de diâmetro).
6. 6.

   Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, prepare o mousse:
8. 8.

   No liquidificador, bata o suco de maracujá morno, a gelatina, o leite condensado, o creme de leite e a água até obter um creme homogêneo.
9. 9.

   Leve o mousse à geladeira por, pelo menos, 1 hora para firmar.
10. 10.

    Após o bolo esfriar completamente, corte-o ao meio horizontalmente.
11. 11.

    Regue a primeira metade do bolo com um pouco do suco de maracujá.
12. 12.

    Espalhe uma camada generosa do mousse sobre a primeira metade do bolo.
13. 13.

    Cubra com a segunda metade do bolo e regue com o restante do suco de maracujá.
14. 14.

    Cubra o bolo com chantilly e decore a gosto.