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Bolo Mousse de Maracujá

Bolo Mousse de Maracujá

Um bolo macio e úmido de baunilha, coberto com uma mousse cremosa de maracujá e finalizado com uma calda brilhante. Uma explosão de sabor tropical que derrete na boca!

Tempo:30 minutos
Serve:Serve 10 a 12 pessoas

Ingredientes

  • Farinha de trigo - 2 xícaras
  • Ovos - 5 unidades
  • Açúcar - 2 xícaras
  • Leite fervente - 1 xícara
  • Margarina - 1 colher de sopa
  • Fermento em pó - 1 colher de sobremesa
  • Leite condensado - 1 lata
  • Creme de leite - 1 lata
  • Suco de maracujá concentrado - 200ml
  • Açúcar - 2 xícaras e 1/2
  • Água - 1 xícara
  • Claras de ovo - 3 unidades
  • Suco de limão - 3 colheres de sopa
  • Polpa de maracujá com sementes - 1/2 xícara
  • Guaraná - a gosto

Modo de Preparo

  1. 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. 2Bata as claras em neve em uma batedeira.
  3. 3Sem parar de bater, adicione as gemas uma a uma, a margarina e, aos poucos, o açúcar.
  4. 4Continue batendo até obter um creme leve e homogêneo.
  5. 5Desligue a batedeira e adicione, aos poucos, a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o leite fervente.
  6. 6Misture delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.
  7. 7Unte e enfarinhe uma forma redonda de 30 cm de diâmetro.
  8. 8Despeje a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
  9. 9Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
  10. 10Enquanto isso, prepare a mousse: bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a polpa de maracujá.
  11. 11Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para gelar.
  12. 12Prepare a calda: em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água. Mexa até dissolver e deixe cozinhar em fogo baixo, sem mexer, por 20 minutos, ou até obter uma calda em ponto de fio grosso.
  13. 13Retire do fogo e reserve.
  14. 14Bata as claras em neve firme. Sem parar de bater, adicione a calda fervente em fio fino e o suco de limão.
  15. 15Continue batendo até o merengue esfriar um pouco.
  16. 16Para a calda de maracujá, leve ao fogo a polpa de maracujá com o açúcar restante, mexendo até reduzir um pouco. Deixe esfriar.
  17. 17Corte o bolo ao meio. Molhe as duas partes com o guaraná.
  18. 18Recheie o bolo com a mousse de maracujá.
  19. 19Cubra com a outra metade do bolo e molhe novamente com o guaraná.
  20. 20Espalhe a calda de maracujá por cima.
  21. 21Sirva gelado.
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Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

80g

26%

Proteínas

10g

10%

Gorduras

18g

26%

Fibras

2g

8%

Sódio

150mg

6%

Açúcares

50g

55%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado na receita. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.