Bolo Mousse de Maracujá

Ingredientes

• Ovos - 6 unidades
• Água - 1 xícara de chá
• Açúcar - 2 xícaras de chá
• Farinha de trigo - 2 xícaras de chá
• Fermento em pó - 1 colher de sobremesa
• Gelatina de maracujá - 1 pacote
• Água quente - 1 xícara de chá
• Suco de maracujá - ½ xícara de chá
• Leite integral - 1 xícara de chá
• Leite condensado - ½ lata
• Creme de leite - 1 caixinha
• Chantilly pronto - 2 caixinhas
• Polpa de maracujá - 1 maracujá grande
• Açúcar para a calda - a gosto
• Refrigerante de guaraná - ½ xícara de chá (aproximadamente)

Instruções

1. 1.

   Prepare a mousse: dissolva a gelatina na água quente e reserve.
2. 2.

   No liquidificador, bata a gelatina dissolvida, o suco de maracujá, o leite, o leite condensado e o creme de leite. Leve à geladeira até firmar.
3. 3.

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com aro removível.
4. 4.

   Na batedeira, bata os ovos com a água por 5 minutos. Sem parar de bater, adicione o açúcar e a farinha aos poucos. Por último, adicione o fermento, misturando delicadamente.
5. 5.

   Despeje a massa na forma preparada e asse por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
6. 6.

   Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme.
7. 7.

   Corte o bolo ao meio horizontalmente.
8. 8.

   Em um prato, coloque a primeira metade do bolo e umedeça com um pouco de refrigerante de guaraná.
9. 9.

   Coloque o aro da forma novamente sobre o bolo.
10. 10.

    Recheie com a mousse de maracujá.
11. 11.

    Cubra com a outra metade do bolo e umedeça com mais refrigerante.
12. 12.

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até a mousse firmar completamente.
13. 13.

    Retire o aro da forma.
14. 14.

    Em uma panela pequena, leve ao fogo a polpa do maracujá com açúcar a gosto, até formar uma calda.
15. 15.

    Cubra o bolo com o chantilly.
16. 16.

    Despeje a calda de maracujá por cima do chantilly.
17. 17.

    Decore com chantilly a gosto.
18. 18.

    Mantenha o bolo refrigerado até o momento de servir.