Bolo Mousse de Maracujá

Ingredientes

• Gemas - 3 unidades
• Claras - 3 unidades
• Farinha de trigo com fermento - 3 xícaras (de chá)
• Açúcar - 1 ½ xícaras (de chá)
• Margarina - 3 colheres (sopa) cheias
• Leite - 1 xícara (de chá) (aproximadamente)
• Achocolatado em pó - 4 colheres (sopa)
• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite - 1 lata
• Suco concentrado de maracujá - ½ lata (usar a lata de leite condensado como medida)
• Gelatina sabor maracujá - 1 pacote (12g)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme homogêneo e claro.
3. 3.

   Adicione a farinha de trigo e o leite alternadamente, misturando delicadamente até incorporar.
4. 4.

   Incorpore as claras em neve delicadamente, com movimentos envolventes.
5. 5.

   Adicione o achocolatado e misture até homogeneizar.
6. 6.

   Despeje a massa em uma forma de fundo removível (23cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
7. 7.

   Asse em forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
8. 8.

   Enquanto o bolo assa, prepare a mousse: em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.
9. 9.

   Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura de leite condensado, misturando bem.
10. 10.

    Leve a mousse à geladeira por, pelo menos, 1 hora, ou até firmar.
11. 11.

    Corte o bolo ao meio, horizontalmente.
12. 12.

    Coloque a metade inferior do bolo de volta na forma.
13. 13.

    Cubra com 1/3 da mousse.
14. 14.

    Coloque a outra metade do bolo por cima da mousse.
15. 15.

    Cubra com o restante da mousse.
16. 16.

    Leve à geladeira por, pelo menos, 3 horas antes de servir.