Bolo Mousse de Maracujá

Ingredientes

• Margarina - 100g
• Açúcar - 2 xícaras
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Ovos - 5 unidades
• Suco concentrado de maracujá - 1 xícara + ¾ de lata
• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite - 2 caixas
• Chocolate meio amargo - 200g

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata a margarina com as gemas e o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
3. 3.

   Adicione o suco de maracujá (1 xícara) à mistura, alternando com a farinha de trigo, aos poucos, misturando delicadamente.
4. 4.

   Em uma vasilha separada, bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa, juntamente com o fermento em pó.
5. 5.

   Unte e enfarinhe uma forma com aro removível (24cm de diâmetro). Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
6. 6.

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite (1 caixa) e o suco de maracujá (3/4 de lata). Leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora.
7. 7.

   Prepare a cobertura: Aqueça o creme de leite (1 caixa) em banho-maria. Adicione o chocolate meio amargo picado e misture até obter um creme homogêneo e brilhante.
8. 8.

   Desenforme o bolo após esfriar completamente. Corte-o ao meio horizontalmente.
9. 9.

   Recheie o bolo com o creme de maracujá gelado.
10. 10.

    Cubra com a outra metade do bolo.
11. 11.

    Espalhe a cobertura de chocolate por todo o bolo.
12. 12.

    Decore a gosto e leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.