Bolo Mousse de Maracujá
Um bolo macio e úmido, com mousse de maracujá cremosa e cobertura de chantilly. A combinação perfeita de sabores cítricos e textura leve, ideal para um final de tarde especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Ovos - 3 unidades
- Açúcar - 1 xícara (chá)
- Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
- Água - 1/2 xícara (chá)
- Essência de baunilha - 1 colher (chá)
- Fermento em pó - 1 colher (sopa)
- Guaraná - 1 copo (para regar)
- Leite condensado - 1 lata
- Creme de leite - 1 lata
- Pó para refresco sabor maracujá ou suco concentrado de maracujá - 1 envelope ou 1 copo
- Chantilly - 200ml
- Polpa de maracujá bem maduro - 1 unidade
- Açúcar para a calda de maracujá - 2 colheres (sopa)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar e a água até obter um creme claro e espumoso.
- 3Adicione a essência de baunilha.
- 4Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura, misturando delicadamente com uma espátula.
- 5Despeje a massa em uma assadeira redonda (27cm) untada e enfarinhada.
- 6Leve ao forno por 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7Desenforme o bolo ainda morno e deixe esfriar completamente.
- 8Enquanto isso, prepare a mousse: bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o pó para refresco (ou suco) de maracujá por cerca de 5 minutos.
- 9Misture bem com uma espátula para garantir que não haja grumos.
- 10Prepare a calda de maracujá: misture a polpa de maracujá com as 2 colheres de açúcar em uma panela pequena. Leve ao fogo baixo até ferver e engrossar levemente. Deixe esfriar completamente.
- 11Coloque o bolo frio em uma forma de aro removível (27cm). Despeje a mousse de maracujá sobre o bolo e espalhe uniformemente.
- 12Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até a mousse firmar.
- 13Bata o chantilly conforme as instruções da embalagem.
- 14Após o tempo de geladeira, retire o bolo e cubra com o chantilly. Faça movimentos aleatórios com uma colher ou utilize um saco de confeitar para decorar as bordas.
- 15Cubra com a calda de maracujá fria e leve à geladeira até o momento de servir. Regue com o guaraná antes de servir, se desejar.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
8g
6%
Gorduras
20g
29%
Fibras
2g
8%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
45g
50%