Bolo Mousse de Limão

Ingredientes

• Ovos - 3 inteiros
• Gelatina em pó sabor limão - 1 pacote (de acordo com instruções da embalagem)
• Iogurte natural - 1 copo (200ml)
• Óleo - 1 copo (200ml) - medida do copo de iogurte
• Massa para bolo sabor limão - 1 pacote (de acordo com instruções da embalagem)
• Leite condensado - 2 latas (395g cada)
• Suco de limão - 4 limões (aproximadamente ½ xícara)

Instruções

1. 1.

   Prepare a massa do bolo de limão conforme as instruções da embalagem.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata os ovos, a gelatina preparada conforme instruções da embalagem, o iogurte, o óleo e a massa do bolo até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
4. 4.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
5. 5.

   Enquanto o bolo assa, prepare a mousse: em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até obter um creme consistente.
6. 6.

   Após assar, deixe o bolo esfriar completamente.
7. 7.

   Corte o bolo ao meio horizontalmente.
8. 8.

   Recheie a parte inferior do bolo com a mousse de limão.
9. 9.

   Cubra com a outra metade do bolo.
10. 10.

    Espalhe o restante da mousse sobre o bolo.
11. 11.

    Decore com raspas de limão.
12. 12.

    Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir para firmar a mousse.