Bolo mousse de chocolate e prestígio

Ingredientes

• farinha de trigo - 2 xícaras
• açúcar - 1 xícara
• cacau em pó - ½ xícara
• ovos - 3 unidades
• leite - 1 xícara
• óleo - ½ xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• creme de leite - 1 lata
• chocolate meio amargo - 200 g
• coco ralado - 1 xícara
• açúcar de confeiteiro - ½ xícara
• água - ¼ xícara
• gelatina em pó sem sabor - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, açúcar, cacau em pó, ovos, leite e óleo até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
4. 4.

   Despeje a massa na forma e asse por cerca de 30 minutos ou até que um palito saia limpo.
5. 5.

   Enquanto o bolo esfria, prepare a mousse: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture com o creme de leite.
6. 6.

   Dissolva a gelatina em 1/4 de xícara de água e acrescente à mistura de chocolate, mexendo bem.
7. 7.

   Em outra tigela, bata o coco ralado com o açúcar de confeiteiro até formar uma pasta.
8. 8.

   Após o bolo esfriar, corte ao meio e recheie com a pasta de coco.
9. 9.

   Cubra com a mousse de chocolate e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
10. 10.

    Decore com mais coco ralado, se desejar, e aproveite!