Bolo Mousse de Chocolate

Ingredientes

• Bolo de chocolate pronto (de caixinha) - 1 unidade
• Chocolate meio amargo - 2 barras (170g cada)
• Ovos - 3 unidades
• Açúcar - 2 colheres (sopa)
• Creme de leite - 1 caixa (200g)
• Leite - o suficiente para molhar o bolo

Instruções

1. 1.

   Prepare o bolo de acordo com as instruções da embalagem.
2. 2.

   Após assar, deixe esfriar completamente e corte-o ao meio horizontalmente.
3. 3.

   Enquanto isso, prepare o mousse: em uma tigela, separe as claras das gemas.
4. 4.

   Bata as claras em neve e reserve.
5. 5.

   Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
6. 6.

   Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até quase ferver (ou no microondas por 30 segundos).
7. 7.

   Retire do fogo e adicione o chocolate picado, misturando até formar um ganache homogêneo.
8. 8.

   Incorpore o ganache à mistura de gemas e açúcar, misturando delicadamente.
9. 9.

   Com a batedeira em velocidade baixa, adicione as claras em neve, aos poucos, misturando até obter um mousse leve e aerado.
10. 10.

    Forre o fundo de uma forma com papel manteiga ou acetato.
11. 11.

    Coloque a metade inferior do bolo na forma, umedeça-a com leite (ou refrigerante) e espalhe metade do mousse.
12. 12.

    Cubra com a outra metade do bolo, umedeça e espalhe o restante do mousse.
13. 13.

    Leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas (de preferência, de um dia para o outro).