Bolo Moreninho de Especiarias

Ingredientes

• Margarina - 1 xícara (200g)
• Açúcar Mascavo - 2 xícaras (400g)
• Gemas - 5 unidades, peneiradas
• Claras - 5 unidades, em neve
• Leite - 1 e ¼ xícaras (300ml)
• Farinha de Trigo Integral - 1 xícara (120g)
• Aveia em Flocos Finos - 1 xícara (80g)
• Farinha de Trigo Branca - 1 xícara (120g)
• Fermento Químico em Pó - 1 colher (sopa)
• Canela em Pó - 1 colher (chá)
• Cravo-da-índia em Pó - 1 colher (chá)
• Noz-moscada em Pó - 1 colher (chá)
• Gengibre em Pó - 1 colher (chá)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Na batedeira, bata a margarina com o açúcar mascavo até obter um creme fofo e homogêneo.
3. 3.

   Adicione as gemas peneiradas e bata até o creme clarear.
4. 4.

   Incorpore as especiarias (canela, cravo, noz-moscada e gengibre).
5. 5.

   Em um recipiente à parte, misture as farinhas de trigo (integral e branca) com o fermento em pó.
6. 6.

   Adicione a mistura de farinhas à massa, aos poucos, alternando com o leite, sempre misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
7. 7.

   Incorpore as claras em neve com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.
8. 8.

   Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.
9. 9.

   Despeje a massa na forma preparada.
10. 10.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo e seco.
11. 11.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva em seguida.