Bolo Mistério de Pão com Coco (Sem Liquidificador)
Um bolo úmido e saboroso, feito com pão amanhecido e coco fresco. Uma receita simples e deliciosa da Elena, perfeita para um lanche da tarde ou café.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8-10 pessoas
Ingredientes
- Ovos - 4 (gemas e claras separadas)
- Açúcar - 2 xícaras (chá)
- Margarina - 2 colheres (sopa) bem cheias
- Pão amanhecido - 6 fatias, picadas grosseiramente
- Leite - 600 ml
- Farinha de trigo - 1/2 xícara (chá)
- Coco fresco ralado - 150 g
- Fermento em pó - 1 colher (sopa) rasa
- Açúcar para polvilhar - 1/2 xícara de café
- Canela em pó - 1 colher (café)
Modo de Preparo
- 1Hidrate o pão picado no leite e reserve por cerca de 10 minutos.
- 2Bata as claras em neve e reserve.
- 3Em uma batedeira, bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme claro e homogêneo.
- 4Adicione os pães hidratados ao creme e misture bem com uma espátula ou colher, sem usar a batedeira.
- 5Incorpore a farinha de trigo, misturando delicadamente.
- 6Adicione o coco ralado e misture suavemente.
- 7Adicione o fermento em pó e misture levemente.
- 8Incorpore delicadamente as claras em neve, com movimentos envolventes.
- 9Polvilhe o açúcar e a canela sobre a massa.
- 10Despeje a massa em uma forma retangular (35 x 25 cm) untada e enfarinhada.
- 11Asse em forno preaquecido a 200°C por 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
65g
22%
Proteínas
10g
8%
Gorduras
15g
22%
Fibras
4g
16%
Sódio
180mg
8%
Açúcares
30g
33%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.