Bolo Mesclado Simples da Elena

Ingredientes

• Margarina - 1 xícara (200g)
• Açúcar - 2 xícaras (400g)
• Ovos - 3 unidades
• Amido de milho (maisena) - 1 xícara (120g)
• Farinha de trigo - 2 xícaras e ½ (300g)
• Leite frio - 1 xícara (240ml)
• Fermento em pó - 1 colher de sopa (12g)
• Achocolatado em pó - 4 colheres de sopa (40g)
• Leite condensado - ½ lata (200g)
• Leite - 300ml
• Gema - 1 unidade
• Amido de milho (maisena) - 1 colher de sopa (12g)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. 3.

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
4. 4.

   Em um recipiente à parte, misture o amido de milho e a farinha de trigo.
5. 5.

   Adicione os ingredientes secos à massa, alternando com o leite frio, começando e terminando com os secos, batendo em velocidade baixa até incorporar tudo.
6. 6.

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
7. 7.

   Incorpore as claras em neve à massa delicadamente, com movimentos envolventes.
8. 8.

   Adicione o fermento em pó, misturando levemente.
9. 9.

   Unte e enfarinhe uma forma alta com furo (20cm de diâmetro).
10. 10.

    Despeje 2/3 da massa na forma preparada.
11. 11.

    Em uma tigela pequena, misture o achocolatado em pó com a massa restante.
12. 12.

    Espalhe a massa de chocolate sobre a massa clara na forma.
13. 13.

    Leve ao forno pré-aquecido por 35-40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
14. 14.

    Para o cobertura, em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a gema e a maisena.
15. 15.

    Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme.
16. 16.

    Deixe esfriar completamente antes de servir.