Bolo Meio a Meio de Chocolate

Ingredientes

• ovos - 5 unidades
• açúcar - 2 xícaras
• amido de milho - 1 xícara
• farinha de trigo - 2 xícaras
• água - 16 colheres de sopa
• Nescau - 3 colheres de sopa (para a massa)
• fermento em pó - 1 ½ colheres de sopa
• margarina - o suficiente para untar a forma
• farinha de trigo - o suficiente para untar a forma
• açúcar - 4 colheres de sopa (para a cobertura)
• Nescau - 4 colheres de sopa (para a cobertura)
• leite - 6 colheres de sopa (para a cobertura)
• margarina - 3 colheres de sopa (para a cobertura)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno à temperatura ideal para bolos (geralmente 180°C).
2. 2.

   Unte e enfarinhe uma forma alta para bolo.
3. 3.

   Separe as gemas das claras.
4. 4.

   Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
5. 5.

   Adicione a água, aos poucos, sem parar de bater.
6. 6.

   Incorpore o amido de milho e misture bem.
7. 7.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa homogênea. Ajuste a quantidade de farinha se necessário.
8. 8.

   Divida a massa ao meio em duas vasilhas.
9. 9.

   Em uma das vasilhas, misture o Nescau até obter um tom de chocolate uniforme. Ajuste a quantidade de Nescau a gosto.
10. 10.

    Adicione o fermento em pó em ambas as massas e misture delicadamente.
11. 11.

    Bata as claras em neve até obter picos firmes.
12. 12.

    Divida as claras em neve igualmente entre as duas vasilhas, misturando delicadamente com uma espátula.
13. 13.

    Despeje a massa branca na forma preparada.
14. 14.

    Sobre a massa branca, adicione cuidadosamente a massa de chocolate.
15. 15.

    Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo. O tempo pode variar de acordo com o forno.
16. 16.

    Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o açúcar, o Nescau, o leite e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso (cerca de 10 minutos).
17. 17.

    Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo assim que ele sair do forno.