Bolo Mármore de Iogurte com Cobertura de Chocolate
Um bolo marmorizado de iogurte, macio e úmido, coberto com um irresistível ganache de chocolate. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Iogurte natural (qualquer marca) - 2 copos (de iogurte)
- Óleo vegetal - 1 copo (de iogurte)
- Açúcar - 2 copos (de iogurte)
- Ovos - 4 unidades
- Farinha de trigo - 2 copos (de iogurte)
- Fermento em pó químico - 2 colheres (sopa)
- Chocolate em pó 50% cacau - 1 copo (de iogurte)
- Creme de leite - 1 caixa (200g)
- Chocolate em pó para polvilhar - a gosto
- Leite integral - 1 xícara (chá)
- Açúcar - 1 xícara (chá)
- Manteiga sem sal - 2 colheres (sopa)
- Amido de milho (Maizena) - 1 colher (sopa)
- Chocolate granulado - para enfeitar
Modo de Preparo
- 1Em um liquidificador, bata o iogurte, o óleo, o açúcar e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- 2Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
- 3Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar tudo.
- 4Divida a massa ao meio. Em uma das metades, adicione o chocolate em pó e misture até obter uma massa homogênea.
- 5Unte e enfarinhe uma forma de pudim (aproximadamente 20cm de diâmetro).
- 6Despeje metade da massa (a clara) na forma. Em seguida, adicione a massa com chocolate por cima, criando o efeito marmorizado.
- 7Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 8Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o creme de leite e o chocolate em pó.
- 9Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar. Adicione o leite (reservando um pouco para dissolver a maizena) e o açúcar.
- 10Adicione a manteiga e misture bem. Dissolva a maizena no leite reservado e adicione à mistura, mexendo até engrossar.
- 11Retire do fogo e reserve.
- 12Após o bolo esfriar, desenforme e cubra com a cobertura de chocolate. Polvilhe com chocolate granulado a gosto.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
50g
17%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
18g
26%
Fibras
2g
8%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
25g
28%