Bolo Mármore de Chocolate com Cobertura Dupla

Ingredientes

• Margarina - 1 xícara (chá)
• Açúcar - ½ xícara (chá)
• Ovos - 4 unidades
• Leite - 1 xícara (chá)
• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Fermento químico em pó - 1 colher (sopa)
• Noz-moscada - 1 colher (chá)
• Chocolate meio amargo - 270 gramas
• Chocolate branco - 170 gramas
• Creme de leite - 1 lata

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte e enfarinhe uma forma redonda grande.
2. 2.

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, mexendo com uma espátula até ficar homogêneo. Retire do fogo antes que a água ferva e reserve.
3. 3.

   Bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater.
4. 4.

   Adicione a noz-moscada e misture bem. Em outro recipiente, misture o leite, a farinha e o fermento.
5. 5.

   Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, alternando aos poucos, misturando delicadamente.
6. 6.

   Bata as claras em neve e incorpore-as à massa com movimentos suaves e envolventes.
7. 7.

   Divida a massa em duas partes iguais. Em uma delas, adicione o chocolate derretido e misture até incorporar totalmente.
8. 8.

   Coloque colheradas das massas branca e de chocolate na forma, alternando-as para criar o efeito marmorizado.
9. 9.

   Asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
10. 10.

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
11. 11.

    Para a cobertura, aqueça o creme de leite em banho-maria. Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo, mexendo até formar um creme liso.
12. 12.

    Divida o creme em duas partes: uma para rechear e outra para cobrir.
13. 13.

    Repita o processo com o chocolate branco e o restante do creme de leite, formando outro creme liso e homogêneo. Deixe esfriar.
14. 14.

    Recheie o bolo com o creme de chocolate meio amargo e cubra com o restante do creme. Com um garfo, faça movimentos circulares para criar um efeito marmorizado na cobertura.
15. 15.

    Adicione o creme de chocolate branco sobre a cobertura de chocolate meio amargo, criando um efeito marmorizado com a ajuda de um garfo. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.