Bolo Junino Cremoso

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Leite - 1 ½ lata (usar a lata de leite condensado para medir)
• Leite de coco - 1 vidro (200ml)
• Ovos - 4 unidades
• Margarina - 3 colheres (sopa)
• Fubá - 1 xícara (chá)
• Coco ralado - 50g
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Margarina - para untar
• Fubá - para polvilhar
• Canela em pó - a gosto
• Açúcar - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte e polvilhe com fubá uma forma de buraco no meio com 22cm de diâmetro.
3. 3.

   No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o leite de coco, a margarina e o fubá até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Adicione o coco ralado e o fermento em pó. Misture delicadamente com uma colher, apenas até incorporar os ingredientes.
5. 5.

   Despeje a massa na forma preparada.
6. 6.

   Leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo e o bolo esteja levemente dourado.
7. 7.

   Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar.
8. 8.

   Polvilhe com uma mistura de açúcar e canela em pó antes de servir.