Bolo Invertido de Banana Caramelizada
Um bolo úmido e delicioso, com bananas caramelizadas que formam uma base irresistível. A combinação perfeita entre o doce do caramelo e o sabor suave das bananas, uma receita da Elena para momentos especiais.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Bananas prata - 3 a 4 unidades, cortadas no comprimento
- Açúcar cristal - 3/4 de xícara (para o caramelo)
- Água quente - 1/2 xícara
- Ovos - 3 unidades
- Açúcar refinado - 2 xícaras
- Leite - 1 xícara
- Óleo vegetal - 1/2 xícara
- Farinha de trigo - 2 xícaras
- Fermento químico em pó - 1 colher (sopa)
Modo de Preparo
- 1Prepare o caramelo: em uma forma redonda (20cm de diâmetro), de fundo removível, derreta o açúcar cristal em fogo baixo, mexendo apenas para dissolver os grumos. Assim que o açúcar estiver totalmente derretido e dourado, adicione a água quente aos poucos, mexendo com cuidado (o caramelo irá borbulhar).
- 2Espalhe o caramelo no fundo da forma, inclinando-a para cobrir toda a base. Disponha as bananas fatiadas sobre o caramelo.
- 3Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 4No liquidificador, bata os ovos, o açúcar refinado e o óleo até obter um creme homogêneo.
- 5Adicione o leite e bata mais um pouco.
- 6Adicione a farinha aos poucos, batendo sempre em velocidade baixa até incorporar completamente.
- 7Por último, adicione o fermento em pó, misturando apenas até incorporar. Não bata demais.
- 8Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas na forma. Asse em forno preaquecido (200°C) por 35 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 9Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
65g
22%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
15g
22%
Fibras
3g
12%
Sódio
100mg
4%
Açúcares
30g
33%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário utilizar uma análise nutricional mais detalhada com informações específicas sobre a composição nutricional de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.