Bolo Integral de Maçã e Nozes

Ingredientes

• Farinha de trigo integral - 2 xícaras
• Aveia em flocos finos - 1 xícara
• Multifibras (farelo e germe de trigo) - 1 xícara
• Amido de milho - 1 colher de sopa (cheia)
• Cacau em pó - 1 colher de sopa
• Açúcar mascavo - 2 xícaras (ou sucralose a gosto)
• Óleo de milho ou canola - 4 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de café
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de café
• Canela em pó - 1 colher de café
• Casca de laranja ralada - 1 colher de café
• Passas de uvas - 3 colheres de sopa
• Nozes picadas - 3 colheres de sopa
• Maçã média com casca, picada - 1 unidade
• Maçã média batida no liquidificador - 1 unidade
• Leite desnatado (ou de soja) - 250ml

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a aveia, as multifibras, o amido de milho, o cacau em pó, o açúcar mascavo, o sal, o bicarbonato, a canela e a casca de laranja ralada.
3. 3.

   Adicione o óleo, as passas, as nozes e a maçã picada. Misture bem.
4. 4.

   Adicione o purê de maçã batido com o leite e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
5. 5.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo de sua preferência.
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada.
7. 7.

   Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. 8.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.