Bolo Integral de Maçã com Canela

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Leite desnatado - ½ xícara (120ml)
• Óleo vegetal (milho, girassol ou canola) - ½ xícara (120ml)
• Açúcar mascavo - 2 xícaras (400g)
• Farinha de trigo integral - 1 xícara (120g)
• Aveia em flocos - 1 xícara (80g)
• Maçãs - 2 grandes ou 3 pequenas
• Uvas passas - a gosto
• Fermento em pó - 1 colher de sopa (12g)
• Canela em pó - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Descasque as maçãs, reserve as cascas e pique uma das maçãs em cubinhos.
3. 3.

   No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo.
4. 4.

   Adicione as cascas das maçãs reservadas ao liquidificador e bata novamente.
5. 5.

   Acrescente o açúcar mascavo e a farinha de trigo integral. Bata até obter uma mistura homogênea.
6. 6.

   Despeje a massa do liquidificador em uma tigela grande. Misture a aveia em flocos e o fermento em pó.
7. 7.

   Incorpore os cubinhos de maçã e as uvas passas à massa, misturando delicadamente.
8. 8.

   Unte e enfarinhe uma forma para bolo (aproximadamente 20cm de diâmetro).
9. 9.

   Despeje a massa na forma preparada.
10. 10.

    Fatie a(s) maçã(s) restante(s) e distribua as fatias sobre a massa.
11. 11.

    Polvilhe canela em pó por cima.
12. 12.

    Leve ao forno preaquecido por 40 a 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
13. 13.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.