Bolo Integral de Maçã com Canela

Ingredientes

• Maçãs - 2 unidades médias, com casca
• Ovos - 3 unidades
• Açúcar Mascavo - 2 xícaras
• Óleo vegetal - 1 xícara
• Farinha de Trigo Integral - 2 xícaras
• Aveia em flocos - 1 xícara
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Canela em pó - 1 colher de sopa
• Açúcar Demerara - a gosto, para polvilhar
• Canela em pó - a gosto, para polvilhar

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Descasque as maçãs, retire o miolo e pique-as em cubos pequenos. Reserve algumas fatias finas para decorar.
3. 3.

   No liquidificador, bata os ovos, o açúcar mascavo e o óleo até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a aveia em flocos e o fermento em pó.
5. 5.

   Adicione a mistura do liquidificador à tigela com os ingredientes secos, misturando delicadamente até incorporar tudo.
6. 6.

   Incorpore as maçãs picadas e a canela em pó à massa.
7. 7.

   Unte uma forma com furo no meio ou retangular com óleo e farinha de trigo integral.
8. 8.

   Despeje a massa na forma preparada.
9. 9.

   Salpique açúcar demerara e canela em pó por cima do bolo.
10. 10.

    Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
11. 11.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.