Bolo Integral de Limão

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Óleo de canola - 1 xícara (chá)
• Leite desnatado - 1 xícara (chá)
• Limões Taiti - 2 unidades
• Adoçante em pó para forno e fogão - 1 ½ xícara (chá)
• Farinha de trigo integral - 1 ½ xícara (chá)
• Farinha de aveia - ½ xícara (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Corte os limões ao meio, no sentido do comprimento, e depois cada metade em dois, retirando a parte branca do miolo.
2. 2.

   Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o adoçante e o suco dos limões por 5 minutos.
3. 3.

   Em uma tigela, peneire a farinha de trigo integral, a farinha de aveia e o fermento em pó.
4. 4.

   Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
5. 5.

   Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada.
6. 6.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.