Bolo Integral de Frutas Tropicais

Ingredientes

• Ovos - 2 unidades
• Margarina - 1 ½ colher (sopa)
• Óleo - 1 xícara (chá)
• Açúcar Mascavo - 1 xícara (chá)
• Suco de Laranja - 2 laranjas
• Farinha Integral - 1 ⅓ xícara (chá)
• Sal - 1 pitada
• Canela em Pó - 1 colher (café)
• Banana Nanica - 1 unidade, amassada
• Fermento em Pó para Bolo - 1 ½ colher (sopa)
• Damascos Secos - 4 unidades, picados
• Castanhas-do-Pará - 5 unidades, picadas
• Ameixas Secas - 4 unidades, picadas
• Uvas Passas - 1 colher (chá)
• Cranberry Seco - 1 colher (chá)
• Linhaça Escura - 1 colher (chá)
• Gergelim - 1 colher (chá)
• Coco Ralado - 3 colheres (chá)
• Maçã - ½ unidade, sem casca, picada

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata os ovos e a margarina até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Adicione o óleo e o açúcar mascavo, batendo até misturar completamente.
4. 4.

   Incorpore o suco de laranja, a farinha integral, o sal e a canela, misturando delicadamente.
5. 5.

   Adicione a banana amassada à massa e misture.
6. 6.

   Por fim, adicione o fermento em pó e misture suavemente com uma colher.
7. 7.

   Adicione os damascos, as castanhas-do-pará, as ameixas, as uvas passas, o cranberry, a linhaça, o gergelim, o coco ralado e a maçã picada. Misture delicadamente.
8. 8.

   Unte uma forma com óleo e farinha integral.
9. 9.

   Despeje a massa na forma preparada.
10. 10.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
11. 11.

    Após 30 minutos, desligue o forno e deixe o bolo descansar dentro do forno por mais 15 minutos.
12. 12.

    Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.