Bolo Integral de Frutas com Castanhas

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 xícara
• Farinha integral - 2 xícaras
• Açúcar mascavo - 2 xícaras
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de sopa
• Canela em pó - a gosto
• Cravo em pó - a gosto
• Maçãs picadas - 3 unidades médias
• Nozes - 2 xícaras
• Ameixas secas sem caroço - ½ xícara
• Uvas passas - ½ xícara
• Ovos - 4 unidades
• Iogurte natural - 1 pote (170g)
• Óleo de soja - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture as farinhas, o bicarbonato, o açúcar mascavo, a canela e o cravo em pó.
3. 3.

   Adicione as maçãs picadas, as nozes, as ameixas secas e as uvas passas. Misture bem e reserve.
4. 4.

   Em um liquidificador, bata os ovos, o iogurte e o óleo de soja até obter uma mistura homogênea.
5. 5.

   Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar tudo.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio (23cm de diâmetro).
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada.
8. 8.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 45 a 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco na forma e depois desenforme para esfriar completamente em uma grade.